Yummy Story: The Watermelon Seed ＆石花凍
之前買了可愛的西瓜杯，有點小，不過做成果凍當成家裡的迷你點心，還不錯。 今年的疫情期間經過表姊介紹來自台灣東北角的消暑勝品～石花凍。 是使用海裡天然的食材「石花草」熬煮約一個小時，就可以做成果凍。 低熱量吃起來很清爽消暑。
熬煮的過程會變得有點像透明膠水，10g 的石花凍 ＋ 1500g 的水，中小火煮一個小時，最後擠半小匙的檸檬汁加入，去除海味。 我第一次擠太多檸檬汁，結果吃起來覺得好像酸掉的點心 （切記....... 一點點就好） 最後再淋上冬瓜露（冬瓜茶濃漿）或黑糖，就是一杯好吃的石花果凍！
今天要搭配的是這本 The Watermelon Seed, by Greg Pizzoli. 形容一個愛吃西瓜的鱷魚，連子都吞進去，擔心的怕西瓜藤蔓會不會從耳朵長出來，自己是否會變成一個西瓜的有趣故事。
參考：
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